Beta-karoten

Beta-karoten to intrygująca molekuła, istotna w świecie fauny i flory. Badania karotenoidów są fascynujące, co najtrafniej oddają słowa laureata nagrody Nobla Paula Karrer’a ”The carotenoids are the most interesting class of compounds with which I have worked, and they have given me a great deal of pleasure”. Wyniki badań beta-karotenu są bardzo istotne w takich dziedzinach nauki, jak: fotosynteza, fotonika, farmacja, medycyna i kosmetologia. Elektronowa konfiguracja karotenoidów determinuje ich funkcje: strukturalną, fotoosłaniania i przekazywanie energii. Nowe, optycznie zabronione stany elektronowe beta-karotenu, odkryto z istotnym udziałem autorki tej książki, z zastosowaniem rozdzielnej w czasie aparatury femtosekundowej i cieczy jonowej. Badania karotenoidów są bardzo pracochłonne z uwagi na ich termo- i fotoizomeryzacje, oraz wymagają wielu technik badawczych, co wymaga cierpliwości i czasu. Dziękując za ten czas i inspirację, książkę tę dedykuję kochanemu mężowi i synowi Tomaszowi.